Error: SQLSTATE[HY000]: General error: 1194 Table 'unique_tracker' is marked as crashed and should be repaired أشهى ثلاث طرق لعمل كبدة الدجاج اللذيذة في المنزل | Orrec

أشهى ثلاث طرق لعمل كبدة الدجاج اللذيذة في المنزل


تعرف كبدة الدجاج أو الكبدة الحيوانية بفوائدها الصحية الكبيرة لجسم الإنسان حيث أنها تحتوي على فيتامين ب ١٢ الذي يعالج فقر الدم، كما أنّه يساعد في تكوين كريات الدم الحمراء، ويساعد في تكوين عضلات الجسم، ويقوي القدرة على الإبصار، كما أنه يساعد في التخفيف من الضغط النفسي عند الإنسان، ويعمل على تقوية الإخصاب، وتقوية جهاز المناعة في الجسم، وتساعد كبدة الدجاج في الحفاظ على سلامة الأسنان والعظام، كما أنها تقوي البشرة والشعر والأظافر، وفي هذا المقال سوف نقدم لكِ سيدتي أشهى الطرق لعمل كبدة الدجاج..

 طريقة عمل كبدة الدجاج بالثوم 

المكوّنات 

كيلو واحد من كبدة الدجاج. 

حبة بصل مفرومة. 

خمسة من فصوص الثوم المهروس.

 رشة زنجبيل مطحون. 

٣ ملاعق كبيرة من الزبدة. 

٢ مكعب من مرقة ماجي. 

نصف ملعقة صغيرة ملح. 

نصف كوب فطر. 

نصف ملعقة صغيرة من كل من: الكمون، والكزبرة، والفلفل الأحمر. 

ربع كوب من الكزبرة الخضراء. 

نصف كوب عصير ليمون. 

طريقة التحضير 

قومي بإذابة الزبدة في وعاء، ثم قلّي البصل إلى أن يذبل وأضيفي كل من الثوم والزنجبيل وحركيهم جيداً. 

قلبي البصل مع الفطر واتركيهم على نار منخفضة لمدة ٣ دقائق. 

أضيفي كبدة الدجاج إلى كل من البصل والبهارات والفطر ومكعب ماجي وقلبي. 

غطّي الوعاء واتركيه على النار حتى يلين الدجاج لمدة ربع ساعة.

أضيفي الليمون والكزبرة وحركي الخليط جيداً. 

اسكبي الخليط في طبق التقديم وزينيه بشرائح الليمون.


 طريقة عمل كبدة الدجاج بنكهة الشواء 

المقادير 

كيلو واحد من كبدة الدجاج. 

٦ حبات طماطم. 

٣ حبات من البطاطا. 

حبتان كبيرتان فلفل رومي، أو فلفل أخضر حار.

 حبتان كبيرتان بصل. 

٨ فصوص من الثوم. 

رشة ملح، 

رشة فلفل أسود.

فحمة.

 نصف كوب زيت زيتون. 

طريقة التحضير

قومي بتقطيع الكبدة إلى قطع كبيرة واغسليها جيدا.

 قطّعي البصلة إلى شرائح وشوّحيها على النار 

 حتى تذبل مع زيت الزيتون. 

قومي بتقطيع الفلفل الرومي إلى قطع صغيرة. 

دقّي فصوص الثوم جيدا وضعيها مع الفلفل الرومي مع البصل في القدر على النار حرّكي المزيج قليلاً.

قطعي الطماطم إلى مكعبات صغيرة وقومي بإضافتها إلى باقي المكوّنات. 

أضيفي كل من الملح والفلفل الأسود وقومي بتغطية القدر إلى أن تتسبك الطماطم. 

أضيفي الكبدة إلى القدر وغطيه. 

قطّعي البطاطا إلى قطع صغيرة، وبعد ذلك قومي بتحميرها. 

ضعي البطلطس المحمرة مع المقادير السابقة إلى أن تنضج. 

قومي بإبعاد الوعاء عن النار. 

أحضري الفحمة وقومي بوضعها على النار حتى تحمر.

 أحضري طبق من الستانلس ستيل وضعي فيه قليلاً من السمن أو الزيت قم ضعيه في القدر وضعي فيه الفحمة.

 غطّي القدر على الفور واتركيه قليلاً حتة يتشرب نكهة الشواء ثم قدمي الطبق. 

طريقة عمل كبدة الدجاج بدبس الرمان 

المقادير

كيلو واحد من كبدة الدجاج 

نصف كوب زيت زيتون. 

ملعقة صغيرة ملح. 

ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود. 

قرنان فلفل حار مفروم. 

نصف كوب دبس الرمان. 

بقدونس مفروم.

طريقة التحضير 

في مقلاة واسعة قومي بوضع زيت الزيتون على نار متوسطة حتى يسخن الزيت. 

قومي بإضافة ربع كمية الكبدة وحركي بخفة حتّى تجف.

 أضيفي باقي كمية الكبدة بالتدريج مع التقليب المستمر حتى تجف الكمية المضافة أوّلاً، ودعي الكبدة على النار حتّى يجف ماؤها تماماً. 

أضيفي الملح، الفلفل الرومي المفروم، الفلفل، ودبس الرمان، ثمّ دعي الكبدة لكي تُطهى مع دبس الرمان على نار منخفضة لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تشرب بطعم دبس الرمان. 

قومي بسكب الكبدة في طبق التقديم ثم رشي البقدونس المفروم، وقدّمي الكبدة مباشرةً مع الخبز العربي

 وهكذا قدمنا لكي سيدتي أشهى ثلاث طرق لعمل كبدة الدجاج اللذيذة وهي كبدة الدجاج بالثوم، وكبدة الدجاج بنكهة الشواء، وكبدة الدجاج بدبس الرمان، أنصحك بتجربتهم في أقرب وقت. 





  • Share

    • 512
    • 1,671