أفضل 7 أطعمة غنية بمضادات الأكسدة عليك تناولها بانتظام

• Hager Ashraf
• 02/26/2019
• 3328
• 3,577

ربما سمعت عن مضادات الأكسدة في مقالات
الطعام ، أو من خبراء الصحة ، فهي مفيدة جدا لصحتك ، لذلك تابع معنا للتعرف على أهمية مضادات الأكسدة للجسم وبعض مصادر وجودها في الأطعمة ..

ما هي مضادات الأكسدة ؟ 

مضادات الأكسدة هي
مركبات توجد بشكل طبيعي في بعض الفواكه والخضروات ، فقد تكون سمعت عن الفلافانول
في الشوكولاته ، و الريزفيراترول في النبيذ الأحمر ، اللايكوبين في الطماطم أو
البيتا كاروتين في الجزر ، هذه كلها أنواع مختلفة من مضادات الأكسدة. 

أهمية مضادات الأكسدة:

تعمل مضادات الأكسدة
على حماية الخلايا من الأضرار الناجمة عن المؤكسدات ، و المؤكسِدات هي جُذور حرة
ينتجها جسمك للدفاع عن نفسه ضد البكتيريا والفيروسات ، وعندما يصبح عددها كبيرًا
جدًا ، قد تبدأ في الهجوم وإلحاق الضرر بالخلايا ، بل و يعرضوننا أيضًا لخطر
الإصابة بأمراض خطيرة مثل أمراض القلب والسرطان. 

وقد تواجه أيضا
المؤكسدات من البيئة الخارجية من الملوثات أو الدخان أو الكحول ، وتساعد مضادات
الأكسدة الجسم على إزالة هذه المواد المؤكسدة من مجرى الدم.

من المهم الحفاظ على
التوازن بين مضادات الأكسدة والمؤكسدات في الجسم من أجل التمتع بصحة جيدة ، ومع ذلك فإن الجذور الحرة أو المؤكسدات تفوق عادة المواد المضادة للأكسدة التي تنتج بشكل
طبيعي في الجسم. 

لذلك ، من المهم أن
يكون لديك إمدادات مستمرة من مضادات الأكسدة من مصدر خارجي للحفاظ على هذا التوازن. 

النظام الغذائي الخاص
بك هو ذلك المصدر الخارجي ، ويجب أن يكون غنيا بمضادات الأكسدة بشكل كبير، وهذا
بدوره يوفر لك فوائد أخرى مثل إبطاء علامات الشيخوخة ، مما يجعل بشرتك تبدو أكثر
نضارة ، كما أنها تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. 

ومن المعروف أيضا أن
اتباع نظام غذائي غني بمضادات الأكسدة يساعد في الحفاظ على صحة الدماغ والأمعاء

إليك سبعة أطعمة غنية
بمضادات الأكسدة ، يجب عليك تناولها بانتظام وإضافتها إلى حميتك اليومية  :

أفضل 7 أطعمة غنية بمضادات الأكسدة:

 -1 الشوكولاتة الداكنة

تحتوي الشوكولاتة
الداكنة والكاكاو على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة ، وهي غنية بالفلافانول
والبوليفينول ، وتشير دراسة شائعة أجراها خبراء جامعة هارفارد ونشرت في مجلة
"جورنال هارت" إلى أنها مفيدة لصحة القلب .

ولكن يمكن أن تضيف
الشوكولاتة كمية كبيرة من السعرات الحرارية للجسم ، لذلك عليك تناولها باعتدال. 

2- الفاصوليا

جميع أنواع الفاصوليا
هي مصادر عالية الأوكتان وهو من مضادات الأكسدة ، والفاصوليا غنية أيضا بالبروتين
المعزز للعضلات ، كما أنها لا تحتوي على الكوليسترول و الدهون.

3- الزبيب

يحتوي الزبيب الداكن
على الأنثوسيانين الذي يكسبك مزيد من الطاقة ، قم برش الزبيب على الشوفان في وجبة الإفطار ،
أو مزج بعض منها على العصير الخاص بك. 

ومن المثير للاهتمام
أن الزبيب يحتوي على ثلاثة أضعاف كمية مضادات الأكسدة الموجودة في العنب.

 4-الشعير

يعرف الشعير بخصائصه
المضادة للأكسدة القوية التي تكسبك القوة من الداخل ، فهي تحتوي على المزيد من
مضادات الأكسدة ، وعلاوة على ذلك ، فهي أكثر قابلية للهضم ، ومن السهل
امتصاصها.

5- البروكلي

يعد البروكلي أحد
أفضل مصادر مضادات الأكسدة مثل الكاروتينات لوتين ، وزيكسانثين وبيتا كاروتين. 

6- الطماطم

تحتوي الطماطم على
ثلاثة أنواع من مضادات الأكسدة - الليكوبين (الذي يعطي الطماطم لونها الأحمر
الفاتح) ، وفيتامين (ج) وفيتامين (أ) فيتامين (ج) هو واحد
من أقوى أنواع مضادات الأكسدة التي يمكنك استخلاصها من الفواكه والخضروات .

 الجوز 

معظم المكسرات صحية
للغاية ويوصي الخبراء بتناول 30 جراما على الأقل من المكسرات يوميا ، الجوز
خالي من الكوليسترول ، منخفض في الصوديوم ومحمل بمضادات الأكسدة ، فهو يوفر كميات
هائلة من مضادات الأكسدة - بوليفينول.

من المهم أيضًا
ملاحظة أن طريقة الطهي تؤثر بشكل كبير على مستويات مضادات الأكسدة في هذه الأطعمة
، وفقا لجريدة علوم الأغذية ، فإن الشوايات ، و الميكروويف ، والفرن تسبب أقل
تدمير لمضادات للأكسدة في الخضار بالمقارنة مع القلي ، الغلي أو الطهي في وعاء
الضغط.