أكلات صحية و وصفات للريجيم: 6 أطباق صحية سهلة الإعداد وخفيفة في السعرات الحرارية

يجب ان تجعل الأكل الصحي جزءًا من غذاء عائلتك كل يوم من خلال هذه الوصفات السريعة والبسيطة المعتمدة من خبراء التغذية للوجبات الصحية والوجبات الخفيفة ، ويجب ان تبدأ يومك مع وجبات الإفطار الصحية الملهمة ولا تصاب بالاكتئاب لانه هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من الوجبات والسلطات الملونة المقرمشة والخيارات النباتية التي ستبهرك حقا ، بالإضافة إلى وصفات شواء لذيذة و هناك أيضا الصلصات والحلويات الصحية التي تعمل علي الحفاظ على أسنان سليمة وصحة جيدة. 

ولدينا الكثير من الوصفات التي تساعدك على توفير المال وتناول طعام صحي ، وعلي مواقع الانترنت ستجد أفكار للغداء بأقل من 500 سعر حراري ، ويمكنك ان تختر من بين السلطات والحساء والوجبات الساخنة والوجبات الخفيفة ، كل ما عليك هو تجريب هذه الوصفات الرائعة لوقت غداء بسيط وصحي ومنها: 



1• أسياخ لحوم البقر مع الطحينة :

أكلات صحية و وصفات للريجيم: 6 أطباق صحية سهلة الإعداد وخفيفة في السعرات الحرارية

الوقت الإجمالي: 20 دقيقة

المكونات :

2 × 200 جرام (تقريبًا) عبوة ويتروز بريتش بيف سيرلوين ستيك

2 ملعقة صغيرة من السماق

1 خيار ، مقطع شرائح

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

25 جرام حزمة بقدونس مقطع

2 ملعقة كبيرة ليمون

 1معلقة كبيرة طحينة


الطريقة :

1- قطع اللحم إلى قطع ، وتُتبل مع رش نصف مقدار السماق وقم بتسخين مقلاة على نار عالية واقلى وشوح اللحم لمدة تتراوح ما بين 5 و 6 دقائق ، ويجب ان تقوم بتقليبها في كثير من الأحيان ، حتى تحمر وتُطهى جيدا.

2- نضع الخيار مع عصير الليمون والزيت وأوراق البقدونس ، وامزج الطحينة مع عصير الليمون المتبقي و 1 ملعقة كبيرة ماء ،ويقدم هذا الصوص مع أسياخ اللحم ، ثم يرش السماق المتبقي ويقدم ساخنا.



2• حساء البازلاء:

أكلات صحية و وصفات للريجيم: 6 أطباق صحية سهلة الإعداد وخفيفة في السعرات الحرارية

وقت التحضير: 10 دقائق

مدة الطهي: 15 دقيقة


المكونات :

15 جرام زبدة غير مملحة

2 حزم من الكراث مقطع شرائح رقيقة

300 جرام من البازلاء المجمدة

150 مل الحليب كامل الدسم

½-1 ملعقة شاي عصير ليمون


الطريقة:

1- نذوب الزبدة في قدر كبيرة، ويُضاف الكراث ، ويُغطّى ويُطهى لمدة 10 دقائق ، حتى يصبح لونه أخضر ناعمًا.

2- قم بوضع اﻟﺒﺎزﻟاء ، واضربهما معا مع اﻟﺤﻠﻴﺐ والقليل من اﻟﻤﺎء حتى يصبح ناعمًا ، ثم أضف عصير الليمون حسب الرغبة و يقسم الي 2 وعاء.



3• سلطة سمك السلمون المدخن مع البيض المسلوق :

أكلات صحية و وصفات للريجيم: 6 أطباق صحية سهلة الإعداد وخفيفة في السعرات الحرارية

وقت التحضير: 15 دقيقة

مدة الطهي: 15 دقيقة


المكونات

250 جرام من البطاطا مقطعة من النصف.

 بيض

½ خيارة مقطعة شرائح ناعما

½ بصلة حمراء، مقطعة إلى شرائح ناعما

2 ملعقة كبيرة من الخل الابيض

1 ملعقة صغيرة من العسل

 جزمة من الجرجير

125 جرام من السلمون المدخن


الطريقة :

1- ضع البطاطس في قدر كبيرة ، ثم غطيها بالماء البارد ، ثم أضيفي قليلًا من الملح واتركها حتى تغلي، وستنضج بعد مدة 15 دقيقة وتوضع جانبا ، وفي هذه الأثناء ، اخفض البيض بعناية في قدر آخر من الماء المغلي واطهيه لمدة 7 دقائق ، ويُصفّى ويوضع جانباً ليبرد في وعاء من الماء البارد.

2- ضع الخيار والبصل في وعاء مع الخل والعسل ورشة ملح ونتركهم جانبًا.

3- رتب السلطة والبطاطس على طبق ، ثم اسقطها فوق سمك السلمون المدخن ، وارفع البصل والخيار فوق كل المكونات وتقدم سويا.



4• سلطة البازلاء والجزر :


الوقت الإجمالي: 15 دقيقة


المكونات :

200 جرام بطاطس مقطع بسمك وسط

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر

400 جرام من البازلاء المصفاة والمشطوفة جيدا

2ملعقة كبيرة من بذور اليقطين

3 جزر مبشورة

115 غرام من السبانخ الصغيرة الخشنة

عصير ليمون


الطريقة :

1- اطبخ البطاطس في الماء المغلي لمدة 10 دقائق ، أو حتى تنضج.

2- سخني الزيت في مقلاة وقم بقلي البازلاء وبذور اليقطين لمدة دقيقتين ثم يُضاف الجزر والسبانخ والبطاطس ، ويُطهى المزيج لمدة 2-3 دقائق ، أو حتى يذبل السبانخ.

3-اخلطي عصير الليمون وقلبهما معًا.



5• المكرونة مع التونة والفاصوليا البيضاء :

أكلات صحية و وصفات للريجيم: 6 أطباق صحية سهلة الإعداد وخفيفة في السعرات الحرارية

وقت التحضير: 10 دقائق

مدة الطهي: 15 دقيقة


المكونات :

فاصوليا بيضاء

1ملعقة كبيرة زيت زيتون

2حزمة كراث كبيرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة

2 فص ثوم مفروم ناعم

1 حبة من الفلفل الأحمرالمفروم

200 جرام من التونة

1 ملعقة كبيرة من الخل الابيض

2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج


الطريقة :

1-قم بطهي المعكرونة في وعاء كبير من الماء المغلي وفقًا لتعليمات العبوة ، مضيفًا اليها الفاصوليا لمدة دقيقتين أخريين من وقت الطهي، ويُصفّوا سويا بحيث تحتفظ المعكرونة بالقليل من الماء وتعود إلى المقلاة.

2-في هذه الأثناء ، سخني الزيت في مقلاة كبيرة واطبخي الكراث والثوم والفلفل الحار لمدة 5 دقائق حتى تنعم.

3-أضف التونة ، ثم خليط الكراث والخل والبقدونس إلى المعكرونة والفاصوليا وتخلط جيدا ، ويُقسم بين الأطباق ويُقدّم ساخنا.





6• يخنة الدجاج بالكركم الصحي:

أكلات صحية و وصفات للريجيم: 6 أطباق صحية سهلة الإعداد وخفيفة في السعرات الحرارية

الكركم هو بهار أصفر ساطع يوجد أساسًا في الهند وإندونيسيا ، وهو أحد المكونات الرئيسية في الكاري وهو يضيف لونًا ونكهة غريبة إلى أي طبق.


المكونات

2معلقة طعام زيت زيتون

2 من صدور الدجاج بدون عظم مقطعة مكعبات

2 حبة بطاطس مقطعة مكعب

نصف بصلة مفرومة

1 حبة باذنجان مقطع مكعب

2 فص ثوم مفروم

ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المفروم

2 معلقة شاي من الكركم المطحون


الطريقة :

1-سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة.

2-ضيف الدجاج الي الزيت وقم بطهوه حتى يصبح لونه بني اللون ولم يعد لونه وردي في الوسط ، حوالي 5 دقائق.

3-تضاف البطاطس والبصل.

4-يُطهى المزيج ويُحرَّك حتى يصبح البصل شفافًا ، من دقيقتين إلى 3 دقائق.

5-يضاف الباذنجان والثوم والزنجبيل والكركم.

6-يطهي الخليط حوالي 1 دقيقة ويُسكب المرق ويُطهى على نار خفيفة حتى يُثخن ويُحرَّك من حين لآخر حوالي 20 دقيقة.





  • Share

    • 659
    • 6,458

    Submit your articles

    Submit your articles now to Orrec.