أهم 10 فوائد صحية لليود ومصادر وجودها في الأطعمة وأعراض نقصه في الجسم

اليود هو معدن ضروري في النظام الغذائي لضمان عمل الغدة الدرقية بشكل صحيح.

تلعب هرمونات الغدة الدرقية دورًا مهمًا في مجموعة واسعة من الوظائف الجسدية، بما في ذلك عملية الأيض، وصحة العظام، والاستجابة المناعية، وتطوير الجهاز العصبي المركزي (CNS).

يساعد اليود على تحويل هرمون الغدة الدرقية (TSH) إلى ثلاثي يودوثيرونين (T3) وثيروكسين (T4). هذا التحويل مهم لكي تعمل الغدة الدرقية بشكل صحيح.

يمكن أن يؤدي عدم التوازن في اليود في الجسم إلى فرط نشاط الغدة الدرقية أو جعلها غير نشطة.

يوجد حوالي من 70 إلى 80٪ من اليود في الغدة الدرقية في منطقة الرقبة. النسبة الباقية توجد في الدم والعضلات والمبيض وأجزاء أخرى من الجسم.

نقص اليود نادر في الدول الغربية لأن الملح في هذه الدول معالج باليود. ومع ذلك، ما زال حوالي 2 مليار شخص في جميع أنحاء العالم عرضة لخطر التعرض لنقص اليود، وهناك حوالي 300 مليون شخص في جميع أنحاء العالم يعانون من اختلال وظيفي في الغدة الدرقية.

حقائق سريعة عن اليود

وإليك بعض النقاط الرئيسية حول اليود. والمزيد من التفاصيل في المقال الرئيسي.

اليود مادة مغذية مهمة لأداء الغدة الدرقية.

الكثير من اليود أو القليل جدا من اليود يمكن أن يؤدي إلى أعراض فرط نشاط الغدة الدرقية أو قصور الغدة الدرقية.

المصادر الجيدة لليود هي الأعشاب البحرية والملح المعالج باليود.

نقص اليود أمر نادر الحدوث في البلدان الغربية، وينبغي ألا يؤخذ اليود الإضافي إلا تحت إشراف الطبيب.

الكمية الموصى بتناولها يوميا من اليود

المدخول الموصى به من اليود من سن 14 سنة هو 150 ميكروجرام لكل من الذكور والإناث. خلال فترة الحمل، تبلغ الكمية الموصى بتناولها يوميا 220 ميكرو جرام، وترتفع إلى 290 ميكروجرام أثناء الرضاعة الطبيعية.

أفضل مصادر الأطعمة التي تحتوي على اليود

الغذاء هو أفضل مصدر لليود.

تعتمد كمية اليود في الطعام على كمية اليود الموجودة في مصدر الإنتاج.

تختلف مستويات اليود في الطعام حسب المكان الذي يأتي منه. في الفاكهة والخضروات، يمكن أن تتراوح بين 10 ميكروغرام لكل كيلوغرام من الوزن الجاف إلى 1 غرام.

بسبب هذا الاختلاف، يكون محتوى اليود في الأطعمة تقريبًا.

فيما يلي بعض المصادر الجيدة لليود:

الأعشاب البحرية: 1 جرام من الأعشاب البحرية كاملة تحتوي على 16 إلى 2994 ميكروغرام من اليود

الملح المعالج باليود: ربع ملعقة صغيرة، أو 1.5 جرام، يحتوي على 71 ميكروجرام، أو 47 في المائة من القيمة اليومية (DV)

سمك القد المخبوز: قطعة 3 أونصات تحتوي على 99 ميكروجرام، أو 65 في المائة من القيمة اليومية.

حليب قليل الدسم: يحتوي كوب واحد على 56 ميكروجرام، أو 37 بالمائة من DV.

الخبز الأبيض: تحتوي شريحتان على 45 مكغ، أو 30 في المائة من القيمة اليومية.

البيض: تحتوي بيضة واحدة كبيرة على 24 ميكروجرام، أو 16 في المائة من DV

جبنة شيدر: 1 أونصة تحتوي على 12 ميكروجرام، أو 8 في المئة من DV

تحتوي الفيتامينات المتعددة غالبًا على اليود في شكل يوديد البوتاسيوم أو يوديد الصوديوم. المكملات الغذائية التي تحتوي على عشب البحر هي مصدر جيد لليود، ولكن يجب أن تؤخذ المكملات الغذائية بإذن من الطبيب.

أعراض نقص اليود في الجسم

وفقًا لدراسة أجريت عام 2017، يعاني حوالي ثلث الأشخاص من نقص اليود.

فيما يلي 11 علامة تشير إلى أن الشخص قد يعاني من نقص اليود.

1- زيادة الوزن

واحدة من أكثر العلامات البارزة لنقص اليود هي زيادة الوزن غير المتوقعة.

نقص هرمونات الغدة الدرقية، يبطئ عملية التمثيل الغذائي للشخص.

عندما يتباطأ التمثيل الغذائي للشخص، فمن المرجح أن يتم تخزين السعرات الحرارية على شكل دهون، مما يؤدي إلى زيادة الوزن.

من المهم أن نتذكر أن زيادة الوزن ليست دائمًا علامة على نقص اليود. قد يكون هذا أحد الأعراض فقط عندما يتعذر شرح زيادة الوزن المفاجئ. التفسير الأكثر شيوعًا لزيادة الوزن هو تناول سعرات حرارية أكثر من اللازم أو عدم ممارسة الرياضة بشكل كافٍ.

2- الشعور بالضعف

عندما يعاني الشخص من نقص اليود، فقد يشعر بالضعف. وقد يصبح حمل الأشياء الثقيلة أمر صعب للغاية.

نقص اليود يجعل الغدة الدرقية تبطئ معدل التمثيل الغذائي للشخص. هذا يعني أنها تحرق سعرات حرارية أقل للطاقة. طاقة أقل تعني أن العضلات لا تعمل بكفاءة. وهذا يجعل الشخص يشعر بالضعف.

3- الشعور بالتعب

انخفاض معدل الأيض يجعل الشخص يشعر بالتعب. لذلك، الشعور بالتعب هو علامة أخرى على نقص اليود.

كما هو الحال مع زيادة الوزن، فإن الشعور بالتعب لا يعني دائمًا أن الشخص يعاني من نقص اليود. إذا لم يحصل الشخص على قسط كافٍ من الراحة، فمن الطبيعي أن يشعر المرء بالتعب.

إذا كان سبب التعب غير معروف، فقد يكون ذلك من أعراض نقص اليود.

4- تساقط الشعر

تساقط الشعر هو علامة أخرى محتملة على أن الشخص قد يعاني من نقص اليود.

هرمونات الغدة الدرقية تدعم تجديد بصيلات الشعر. عندما يعاني الشخص من قصور الغدة الدرقية، فإن النقص في هرمونات الغدة الدرقية يعني توقف تلك البصيلات عن التجدد.

5- جفاف الجلد

قد يكون جفاف الجلد علامة على قصور الغدة الدرقية، لأنه يمكن أن يكون نتيجة لنقص اليود.

هرمونات الغدة الدرقية تساعد الخلايا في التجدد. قد يؤدي نقص هذه الهرمونات إلى تكوّن خلايا الجلد الميتة، مما يؤدي في بعض الأحيان إلى جفاف الجلد.

6- الشعور بالبرد

نقص اليود يسبب نقص هرمونات الغدة الدرقية. وجود عدد أقل من هرمونات الغدة الدرقية يؤدي إلى تباطؤ معدل التمثيل الغذائي للشخص.

مع تباطؤ عملية الأيض، ينتج الشخص طاقة أقل. الطاقة تعطي الجسم الدفء. ونقصه يجعل الشخص أكثر عرضة للشعور بالبرد.

7- بطء معدل ضربات القلب

وجود نقص في اليود قد يجعل قلب الشخص ينبض ببطء أكثر.

عندما يتباطأ معدل ضربات القلب، فقد يشعر بالدوار أو المرض.

8- مشاكل التعلم أو الذاكرة

هرمونات الغدة الدرقية مهمة لنمو الدماغ. قد يتسبب نقص اليود في نقص هذه الهرمونات، مما يؤدي إلى حدوث مشاكل في الذاكرة وتعلم أشياء جديدة.

ووجدت دراسة 2014 أن الحصين كان أصغر لدى الأشخاص الذين يعانون من انخفاض مستويات هرمونات الغدة الدرقية. الحصين هو الجزء من الدماغ الذي يؤثر على الذاكرة.

9- مضاعفات الحمل

قد يكون من الصعب على المرأة الحامل الحصول على كمية كافية من اليود. حيث تحتاج المرأة الحامل اليود لنفسها بالإضافة إلى الطفل المتنامي بداخلها.

هرمونات الغدة الدرقية ضرورية للتطور الصحي للطفل قبل ولادته. القصور في تلك الهرمونات قد يمنع نمو الدماغ بشكل صحيح.

إذا كان جسم المرأة الحامل لا يحتوي على كمية كافية من اليود، فمن المرجح أن يولد طفلها ميتًا.

10- تورم الرقبة

إذا كان الشخص يعاني من نقص في اليود، فقد تصبح الرقبة منتفخة. وذلك لأن الغدة الدرقية، التي تقع في الرقبة، أصبحت متضخمة.

عندما لا تحتوي الغدة الدرقية على كمية كافية من اليود، فسوف تحاول امتصاص المزيد من الدم. هذا يتسبب في تضخم الغدة الدرقية، مما يجعل الرقبة تظهر منتفخة.

المخاطر الصحية المحتملة لتناول اليود

الحد الأقصى الموصى به من تناول اليود هو 1100 ميكروغرام في اليوم لجميع البالغين، و200 إلى 300 ميكروغرام في اليوم للأطفال حتى سن 8 سنوات.

اليود له تأثير معقد على الغدة الدرقية. يمكن أن يؤدي اليود الكثير والقليل جدًا إلى الإصابة بتضخم الغدة الدرقية ومشاكل الغدة الدرقية الأخرى. لهذا السبب، من المهم التحدث إلى الطبيب قبل تناول مكملات اليود.

يمكن أن يؤدي الإفراط في استهلاك اليود إلى أعراض مشابهة مثل نقص اليود، بما في ذلك قصور الغدة الدرقية.

الكثير من اليود قد يؤدي إلى التهاب الغدة الدرقية وسرطان حليمة الغدة الدرقية.

عند وجود مستويات عالية جدًا من اليود في الجسم، يمكن أن يسبب ذلك التسمم باليود، وإليك أعراض زيادة اليود في الجسم عن الحد اللازم ..

حرقان في الفم والحلق والمعدة

حمى

آلام في البطن والغثيان والقيء والإسهال

ضعف النبض

غيبوبة

ومع ذلك، فإن مثل هذه الحالات نادرة.

تفاعل الأدوية

يمكن أن تتفاعل مكملات اليود مع بعض الأدوية.

وتشمل هذه الأدوية:

أدوية لفرط نشاط الغدة الدرقية، حيث أن اليود الإضافي يمكن أن يؤدي إلى قصور الغدة الدرقية.

مثبطات الإنزيم المحول للأنجيوتنسين (ACE)، لأن يود البوتاسيوم الإضافي يمكن أن يزيد من خطر فرط بوتاسيوم الدم، أو ارتفاع مستويات دم البوتاسيوم في الدم.

مدرات البول الموفرة للبوتاسيوم، لأن فرط بوتاسيوم الدم يمكن أن ينتج عن يوديد البوتاسيوم الإضافي.

الوارفارين ومخففات الدم الأخرى، لأن اليود قد يقلل من فعاليتها.

الأميودارون، لأن تناول مكملات اليود مع هذا الدواء يمكن أن يسبب مستويات عالية بشكل خطير من اليود في الجسم.

فوائد أخرى لليود

تشمل الفوائد الأخرى لليود ما يلي:

يمكن أن يساعد في علاج التهاب الفم الناتج عن العلاج الكيميائي أو العلاج الإشعاعي، وذلك بواسطة استخدام غسول الفم باليود.

غسول اليود قد يساعد في تخفيف أعراض التهاب المهبل.

بعد التعرض للإشعاع، يمكن أن يقلل يود البوتاسيوم من كمية اليود المشع الذي يتراكم في الغدة الدرقية.

يمكن استخدام يوديد الصوديوم، أو صبغة اليود، لتنظيف الجروح.

من الأفضل، كلما أمكن، الحصول على اليود من النظام الغذائي، ما لم يتم وصف المكملات الغذائية من قبل الطبيب أو أخصائي الرعاية الصحية.

يعتبر استهلاك نظام غذائي يحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية أكثر صحة من التركيز على العناصر الغذائية الفردية كمفتاح للصحة الجيدة.




  • Share

    • 132
    • 1,431

    Submit your articles

    Submit your articles now to Orrec.