ستة 6 طرق مختلفة لطبخ البيض

البيض هو العنصر الأساسي لوجبة الإفطار لدى معظم البيوت في مصر، و هو عنصر غذائي مفيد، جامع لكل العناصر الغذائية في العالم، لأن منه يتكون كائن حي متكامل فيما بعد إن تركناه في ظروف بيئته الطبيعية، فهذا منطقيا أن يجلعه محتوي على كل ما يحتاجه أي كائن حي ينمو.

فلنعرف معا علىطرق مختلفة لطهيه و جعله شهيا و متنوعا في نظر من سيأكله. و لنعرف أيضا اسم كل طريقة طهي بالعربية و الانجليزية، لتسهيل البحث عن كيفية عملها على الانترنت


اسم الطريقة: بيض مسلوق لين

Soft Boiled

طريقة التحضير: يُغطّى البيض بالماء البارد ويُغلى المزيج ويُغطّى ويُغلق على النار ويُترك لمدة 2-8 دقائق. نقوم بإزالة القشرة الخارجية  الصلبة في النهاية ، واستخراج الداخل بملعقة بهذا الشكل

ستة 6 طرق مختلفة لطبخ البيض

اسم الطريقة: بيض مسلوق سلق تام

hard Boiled

طريقة التحضير: يُغطّى البيض بالماء البارد ويُغلى المزيج ويُغطّى ويُغلق على النار ويُترك لمدة 2-8 دقائق. تصدع في النهاية ، واستخراج الداخل بملعقة ويكون بهذا الشكل


ستة 6 طرق مختلفة لطبخ البيض

اسم الطريقة: مسلوق بدون قشرة

Poached

طريقة التحضير: أضف القليل من الخل إلى كمية كافية من الماء المغلي لتغطية بيضة. اكسر بيضة وادخلها برفق في الماء. يُطهى حتى يتماسك البياض ، ثم يُغرف بملعقة مشقوقة ويُصفى على منشفة ورقية و يكون بهذا الشكل


ستة 6 طرق مختلفة لطبخ البيض


اسم الطريقة: جانب مشمس، أو كما نسميه بيض عيون

Sunny Side Up

طريقة التحضير: تكسير الزبدة على نار متوسطة وتغطى بمجرد أن يصبح البياض معتمًا. طهي لمدة 4 دقائق أخرى و يكون بهذا الشكل


ستة 6 طرق مختلفة لطبخ البيض


اسم الطريقة: مقلي رأسا على عقب - عكس الطريقة السابقة

Over Easy

طريقة التحضير: اكسر البيض في الزبدة على نار متوسطة ، واقلبه بمجرد أن يصبح بياض البيض معتمًا واتركه يطهى لمدة دقيقة أخرى و يكون بهذا الشكل


ستة 6 طرق مختلفة لطبخ البيض


اسم الطريقة: مقلي و مقلّب ،  وهذه الطريقة الأكثر شيوعا في البيوت المصرية لسرعتها و سهولة اعدادها فهي لا تحتاج للحفاظعلى شكل معين أو نضج معين للبيض

Scrambled

طريقة التحضير: كسري بيضة ، واخفقيها بالملح ، ثم اطهيها في الزبدة المذابة ، مع التحريك ببطء لعمل خثارة كبيرة منفوشة و يكون بهذا الشكل


ستة 6 طرق مختلفة لطبخ البيض


و هناك أيضا وصفات غداء يستخدم فيها البيض من مطابخ مختلفة حول العالم، سنذكر فقط أسمائها لكم سريعا على سبيل الذكر لا الحصر
صينية البطاطا الحلوة بالسجق والبيض


الأرز المقلي بالبيض والخضار شبيه ب"ريزو" الطريقة الصينية الاصلية


العدس بالبيض المقلي

الكشري الاسكندراني بالبيض

شكشوكة البيض بالقرنبيط

شوربة البطاطس بالبيض

رول اللحم بالبيض


فكما ترون لم يعد هناك عنصر غذائي خاص بنوع وجبة واحدة، ففكرة ان البيض عنصر للإفطار فقط ليست صحيحة في عصرنا هذا، بعد اختلاط ثقافات المطابخ المختلفة للبلاد، اصبح أي اختراع جديد في الأكل مرحب بهوله عشاقه الخاصون به.



  • Share

    • 153
    • 1,352