طرق عمل الستيك المشوى: 4 وصفات مميزة

• Rasha Mahmoud
• 03/13/2019
• 1915
• 15.1 K

الستيك المشوى من الأكلات المفضلة لدى الكثيرين، وهى أكلة مليئة بالفوائد والبروتين، ودائما تكون المفضلة فى الحفلات، ويفضل تتبيل الستيك قبل تحضيره بيوم، لتحصلى على نتيجة مرضية، وسوف نعرض طريقة الستيك المشوى ببذور السمسم، وهى طريقة جديدة ومميزة.

الطريقة الأولى

المكونات

كيلو ستيك مقطع

4 فصوص ثوم مهروسة

3 ملعقة طعام من بذور السمسم

كوب واحد من أى نوع مياه غازية غامقة

1/4 كوب صلصة الصويا

1/4 كوب سكر بني داكن

1/4 كوب من زيت الذرة

ملعقة صغير ملح

نصف ملعقة صغيرة فلفل طازج مطحون

1 بصلة بيضاء كبيرة، مقطّعة إلى شرائح بقياس 2 بوصة

1 بطاطس مقطعة شرائح

1/4 كوب خل

نصف ملعقة صغيرة بهارات

طريقة تحضير المكونات

نغرس شوكة فى شرائح اللحم عدة مرات حتى يستوى بسهولة، يحمص بذور السمسم في مقلاة على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية، ونهز المقلاة جيدا من 2 إلى 3 دقائق، ثم نتركه ليبرد، نضيف بذور السمسم والثوم والكولا وصلصة الصويا والسكر البني وزيت السمسم والملح والفلفل في وعاء كبير، ليتم إذابة السكر، أضيفي شرائح اللحم والبطاطس والبصل، وأتركيها فى اثلاجة 4 ساعات، نقوم بإزالة شرائح اللحم والبصل من الوعاء، نقوم بتسخين صينية تيفال على نار عالية، نقوم بتقليب البصل جيدا حتى يتحول لونه للون الغامق، من 8 إلى 10 دقائق, ثم ننقله إلى طبق، ثم نقوم بتشويح شرائح اللحم، من 4 إلى 5 دقائق لكل جانب، ثم نضعهم فى طبق، ثم نجمع المكونات كلها فى طبق التقديم.

الطريقة الثانية

المكوّنات

كيلو و ربع لحم ستيك

ثوم مهروس - 7 فصوص

4 م ك زيت ذرة

2 م ص ملح

م ص فلفل حامى

نصف م ص فلفل

طريقة تحضير المكونات

يتم خلط الثوم، والملح, الفلفل الأسود، والفلفل الحامى فى وعاء صغير.

ندهن الستيك بهذا الخليط ويتم وضعه في الثلاجة 4 ساعات.

نسخن الشواية ثم نضع الستيك داخلها ونضغط عليه.

نقلبه لكي ينضج من الجهتين ثم يتم تقديمه.

الطريقة الثالثة

المكونات

2 كيلو ونصف ستيك مقطع شرائح

6 فصوص ثوم مهروس

2 حبة قرفل

1 بصل كبيرة مفرومة

2 ملعقة كبيرة خل

1ملعقة صغيرة سكر

3 ملعقة صغيرة عصير ليمون

3 ملعقة كبيرة زيت ذرة

ملح صغيرة ملح

ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

2 كوب ماء

مكونات الصوص

2 كوب مرقة

1ملعقة كبيرة زبدة

3 م ك دقيق

نصف م ص بهارات

4 م ك كريمة لبانى

إضافات

سبانخ مقطعة

جرجير مقطع

طماطم مقطعة

طريقة تحضير المكونات

نقوم بوضع اللحم فى طبق كبير، نضيف إليه الثوم المهروس وعصير الليمون والبصل وزيت الزيتون والملح والفلفل

ونقلب الخليط ونتركه فى الثلاجة 3 ساعات.

ضعي شرائح الستيك على الشواية الجريل المدهونة خفيفًا لتشويها على الوجهين لمدة 10 دقائق لكل جانب.

نقوم بوضع الستيك على الشواية ونتركه على الشواية على كل وجه 10 دقائق.

طريقة عمل الصوص

نضع فى مقلاة 3 ملعقة سمن ونتركها تسيح ثم مضيف الدقيق ونحركه حتى يصبح لونه بنى فاتح، ثم نضيف المرقة

ونضيف الملح والفلفل والبهارات ونحرك جيدا بمضرب يدوى، نضيف الكريمة اللباني للخليط ونتركها تغلى 3 دقائق

ثم نطفى عليها.

نرص قطع الستيك وفوقها الصوص والإضافات ( الطماطم و السبانخ والجرجير)

نقدم الستيك وبجانبه بطاطس محمرة أو أرز مبهر.

الطريقة الرابعة

المكونات:

3 قطع ستيك كبيرة

نصف م ص ملح فلفل

م ص بصل بودر

نصف م ص ثوم بودر

3 م ك زيت ذرة

طريقة تحضير المكونات:

نضع قطع الستيك فى طبق كبير , ثم نضيف إليه الملح والفلفل والبصل بودر والثوم بودر والزيت ونقلب جيدا, نتركها ساعتين ثم نسخن الجريل ونتركها على كل جهة 5 دقائق حتى تنضج.

 جربي الطرق السابقة وقومي بإعداد وجبة شهية لعائلتك.