طريقة عمل السجق البلدي بأسهل المكونات و أبسط الطرق

أولا: يجب ضمان المصدر الذي نشتري منه لضمان النظافة والصلاحية.

ثانيا: نتاكد من اذا كان السجق به توابل ام لا يوجد به حتى ملح أو أي طعم. وهذا عن طريق شمه والاضمن تذوقه فور وضعه على النار يفرز منه صوص يكون واضح به الطعم.

ثالثا: المقادير:

نصف كيلو سجق بلدي

٢ فلفل رومي وسط

٢ ثمرة طماطم ناشفة وسط

ا بصلة وسط

ملح وتوابل إن لم يوجد بالسجق أي نكهة أو طعم

طريقة العمل:

تحضير الخضراوات مقطعة قطع مكعبات وأيضا السجق مقطع أصابع وسط

نقوم بوضع صينية أو مقلاة- أو أي وعاء قعره مسطح اي مساحة السطح الملامس للنار به واسعة- على النار والقليل من الزيت

ثم يسخن الزيت ونضع البصل والطماطم والفلفل المكعبات

وتركهم ليتغير لونهم فقط ويذبلوا ثم نضع السجق. لا نضع ماء إلا بعد أن نرى اذا ما سيحتاج الخليط لهذا ام لا، لأن كل من المكونات في المقلاة بها صغيرها الخاص الذي سوف يخرج منها فور وضعها على النار.

عادة لن نحتاج وضع أي مياه فالصوص الخاص بكل مكون كافي ان يجعل الماء مناسبة لطهي الوجية.

ثم وتركهم من ٢٠ الى ٢٥ دقيقة على النار مع التقليب كل ١٠ دقائق للتأكد من أن الماء كافي ولمتابعة السجق اذا ما طاب أم ليس بعد.

يمكن مع اختلاف أنواع ومصادر السجق يختلف مدة الطهي لكن تقريبا تكون متقاربة.

و قبل انتهاء الوقت المحدد يجب تذوق طعم الصوص ونضوج السجق. وإذا احتاج زيادة فلفل أو شطة أو ملح نضع نصف ملعقة صغيرة بحذر. وان كان ليس به توابل تمام. فلنا الحرية ان نضع ما يناسب ذوق كل منا

و بالهناء.


طريقة عمل السجق البلدي بأسهل المكونات و أبسط الطرقطريقة عمل السجق البلدي بأسهل المكونات و أبسط الطرق









هذه طريقة صحية بأقصى ما يمكن وبسيطة وسريعة وتضمن نضوج مظبوط للطعام وطعم محبب للجميع.و بها قليل من الدهن ايضا، فيمكنك اكل السجق دون الصوص وهكذا سيكون السجق صفَّى الكثير من الدهن الخاص به في الصوص بل وزدته فائدة وطعم بالخضروات المضافة له.

يمكن أن يضاف على المعكرونة أو يوضع بجانبها مطابق جانبي. ويمكن أن يوضع في سندوتشات أفكار أو غداء أو عشاء. ويحفظ في الثلاجة لأي وقت نحتاجه به.


  • Share

    • 30
    • 929

    Submit your articles

    Submit your articles now to Orrec.