١٠ وصفات لمشروبات صيفية ورمضانية غير تقليدية

• Ahlam Mohammad
• 05/21/2019
• 2183
• 5,342

في الصيف ترتفع درجة الحرارة ويزداد العطش ونحتاج الي مشروبات تعوض السوائل التي نفقدها أثناء فترات الحر، وفي الغالب نجد ربة المنزل ملّت من صنع المشروبات التقليدية التي اعتدنا عليها، فهل تريدين مشروبات طازجة وصحية ولذيذة في نفس الوقت؟

إن كانت إجابتك نعم، فلتتابعي هذه الوصفات لعصائر صيفية غير تقليدية ولتختاري ما يناسبك ويعجبك:

أولاً: عصير قمرالدين بجوز الهند مع الفانيليا

المقادير: شريحة من قمر الدين
لتر ونصف ماء ساخن
كوب سكر او نصف كوب من عسل النحل
نصف كوب جوز الهند
ملعقة صغيرة فانيلا

حبات مشمشية للتزيين

كوب ثلج مجروش

طريقة التحضير:
تقطع شريحة قمر الدين إلى قطع صغيرة، وننقعها في الماء الساخن حتى تذوب ثم نصفى بمصفاة ذات فتحات ضيقة وفي الأخير يضاف إليها السكر والفانيليا وتوضع في الثلاجة إلى موعد التقديم.

يضاف في كل كوب الثلج المجروش مع ملعقة من جوز هند وقطعة مشمش، ثم يصب عصير قمر الدين عليها

ثانيًا: عصير الليمون بالنعناع


فوائده:  في الحقيقة ان لعصير الليمون بالنعناع فوائد متنوعة، اولا نقدم  طريقة التحضير وبعدها نعرض  الفوائد:


أولاً: المقادير

حزمة نعناع
أربع ليمونات
خمس أكواب ماء
نصف كوب سكر ويمكن استبداله بنصف كوب من عسل النحل

الطريقة
يقطف النعناع ويغسل ويصفى ويقشر الليمون ويغسل ويقطع حلقات وتزال البذور ويوضع  كل من الليمون مع الماء والسكر والنعناع  في الخلط ويمزج  الخليط جيدا ومن ثم يصفى بالمصفاة ويقدم مباشرة في الأكواب.




فوائد الليمون: يحتوي الليمون على فيتامين (ج) وكذلك فيتامين (ب) ومادة النياسين والريبوفلافين كذلك توجد به مواد كربوهيدراتية وعدد من المركبات المعدنية مثل الكالسيوم والبوتاسيوم.

لهذه المكونات العديد من الفوائد الغذائية والصحية
يعتبر الليمون من أغنى الثمار بفيتامين (ج) الواقى من مرض الاسقربوط (مرض يتعلق باللثة) والذي ينتج عن نقص فيتامين (ج) الشديد - كما يحتوى عصير الليمون على نسبة عالية من مادة السترين التى تعمل على تقوية جدار الأوعية الدموية - ذلك لاحتوائه على مادة النياسين فهو يقى من مرض البلاجرا.


كذلك فإن تناول الليمون مع الماء الفاتر على الريق يفيد فى طرد السموم من المعدة والكبد ويحمي خلايا الجسم ويستخدم كمضاد للقىء
- يستخدم عصير الليمون فى علاج الطفح وذلك بمس المكان المصاب
- أما غرغرة عصيره فيمكن استعمالها فى علاج التهاب الحنجرة واللوزتين بعد تخفيفه بالماء وقشر الليمون ذو رائحة عطرية طيبة ومنه يتم تحضير العطور وماء الكولونيا.. والزيت المستخرج من القشر يستخدم فى صناعة الأدوية وهو طارد  للديدان، ومعروف أن الليمون منشط جيد للكلي والكبد.

ولكن يجب أن نعرف أن عصير الليمون الصافى قد يؤدى فى بعض الأحيان إلى هيجان أغشية الجهاز الهضمى وقد يسبب حروقا فى المعدة والأضرار بطبقة المينا في الأسنان.



فوائد النعناع: أثبت بحث علمى نشر مؤخرا وجود دور كبير لنبات النعناع فى معالجة العديد من الامراض الجسدية التى يصاب بها الانسان وفى مقدمتها مرض قرحة المعد وتهيج القولون وقال أحد الأطباء والذى قام باجراء البحث ان التجارب العملية أثبتت أن نبتة النعناع تلعب دورا مهما فى علاج الامراض الجسدية ومنها آلام المعدة وبخاصة مرض القرحة والالتهابات المعدية بمختلف انواعه، ويضيف البحث مؤكدًا علي أن تناول منقوع نبات النعناع له اثر كبير فى معالجة التهابات المعدة والحلق والالتهابات المعوية اضافة الى انه عامل مهم فى تخفيض درجة حرارة المريض وتسكين الالام.


وأوضح ان لمنقوع النعناع اثر فاعل فى فتح الشهية للاكل وتسهيل وتسريع عملية الهضم داخل المعدة كما يساهم فى طرد غازات المعدة ويعالج حالات انتفاخات البطن ومسكن للتشنجات.

وبين ان النعناع يساعد ايضا فى معالجة التهابات القصبة الهوائية والرشح والزكام النعناع بدلا من المسكنات لعلاج الصداع لدى الطفل بالنسبة للأطفال المصابين بالفعل بحالات صداع مزمن او آلام في الرأس وأعصاب الراس فان المختصون في علاج الآلام ينصحون بالابتعاد نهائيا عن استخدام المسكنات في جميع أشكالها فكل مسكن يحتوي على مواد كيماوية مسكنه، لذلك فإن استخدام زيت النعناع كدهان لمناطق الاحساس بالصداع أو الآلام مثل الصدغيين ووراء الأذنين يساعد في تسكين الآلام ومع تكرار هذه العملية مع بعض التدليك الخفيف تشعر الأعصاب الموجودة بالرأس بالانتعاش

ثالثًا: المشروب السحري



وصفة لمشروب ستجعلك تبدو أصغر ب 7 سنوات إذا داومت على شرابه، وهذه هي مكوناته:


- كوب من الفراولة المثلجة


- 1/2 كوب من التوت


- 1/2 كوب من عصير البرتقال الطازج


- ملعقتين من الزنجبيل الطارج المفروم


- 1/4 كوب زبادي قليل الدسم


- 2 مكعبات من الثلج.


تخلط المكونات وتمزج جيدًا بالخلاط  ثم تصب في الأكواب ويضاف الثلج حسب الرغبة

المشروب  السحري الثاني الرائع



اخلطي عصير الرمان مع عصير الفراولة مع عصير الكريز واشربي 3 كاسات يوميا

يعزز صحة الجلد والبشرة ويكافح الانيميا ويقوي المناعة ولكن احرصي علي شربه دون اضافة سكر

رابعًا: فقط لمحبي الايس كريم

المقادير:

• 1كوب من الحليب

• 1 كوب من السكر

• 1 كوب من التوت البري

• 2 صفار بيض

• 2 ملعقة من النشا

• عصيرالليمون

طريقة التحضير

• يغلى التوت البري على النار مع نصف كمية السكر ويضاف عصير الليمون.

• يغلى الحليب مع باقى كمية السكر ويضاف النشا بعد ان يذاب قليل من الماء وتضاف الفانيليا.

• بعد ان يبرد الخليطان يضاف البيض يصفى ويترك بالثلاجة لليوم الثاني وبعد يوضع بالماكينة المخصصة للصناعة.

• في حال عدم وجود ماكينة آيس كريم يوضع الخليط داخل الثلاجة ويقلب كل ساعة حتى ينعم ويتماسك. 

طريقة أخري لصنع آيس كريم طبيعي وخال من السكر ومناسب للصغار والكبار

المقادير: عدد من ثمار الفاكهة المحببة لك كالمانجو أو الفراولة
تقطيع الثمرة ووضعها في الثاجة حتي تتجمد
بعد ذلك نضرب الثمرات المجمد هذه بالخلاط دون اضافة الماء او اي مكونات أخري
ولكن ممكن اضافاة فانيليا
يوضع الايس كريم في اكواب التقديم ويزين بالمكسرات ونعيده مرة اخري للثلاجة الي ان يتجمد
ويقدم للصغار وللكبار ولاصحاب الانظمة الغذائية التي تسعي للتخسيس.

خامسًا: عصير الفراولة

هذه الكمية تكفي 8 اشخاص ولن تستغرف منكي اكتر من دقائق معدودة
المقادير:

علبة فراولة طازجة
1 كوب حليب طازج
1 علبة أيس كريم فانيلا
3 ملاعق طعام سكر ناعم

طريقة التحضير

- تغسل الفراولة جيداً ثم تقطع وتوضع في الخلاط يوضع عليها الأيس كريم والحليب وتمزج.

- يضاف السكر ويمزج الخليط جيداً إلي ان يمتزج ويصبح متجانس.

- يحتفظ ببعض من قطع الفراولة وتوضع في قاع الكأس ثم يصب عليها عصير الفراولة وتزين حافة الكأس بحبة فراولة كاملة

سادساً: طريقة عمل عصير الجزر بالزبادي والبرتقال - لذيذ جدًا

المقادير

5جزرات مقشرين ومسلوقين ونحتفظ بماء السلق + عصير 3 برتقالات +علبة زبادي بنكهة الفراولة + واحدة جبنه كيري او جبنة عادي " وممكن نستغني عنها " +نصف ملعقة عصير ليمون"يعمل كمادة حافظة ويمنع التسكير للعصير " + سكر حسب الذوق

الطريقة

ضعي كل المكونات في الخلاط ثم ضعي العصير في الثلاجة وبعدها صبيه في اكواب وقديمه

سابعًا: مشروب الخميرة البيرة - غذاء ودواء

الخميرة البيرة او خميرة الخبز معروفة بقيمنتها  الغذائية العالية  واحتواءها علي قدر كبير من الفيتامنينات المتنوعة

المقادير

احضري ملعقة  كبيرة من الخميرة البيرة(خميرة الخبز) سواء الجافة أو التي تكون علي هيئة عجين وهي افضل

كوب من الماء الفاتر او اللبن

ربع ملعقة سكر لسرعة التخمير


الطريقة اخلطي المكونات مع بعضهم البعض مع التقليب الجيد حتي تذوب الخميرة ثم اتركي المشروب في مكان دافئ لمدة عشر دقائق وبعد التخمير اشربيها علي الفور وإن أردتيها مثلجة ضعيها في الثلاجة لمدة خمس دقائق

هذا المشروب له فوائد صحية لا حصر لها فهو يساعد علي تكوين البكتريا المفيدة في الأمعاء والتخلص من البكتريا الضارة، يساعد علي علاج الأنيميا كما يساعد علي القضاء علي طفيليات البطن وتنظيف البطن والمعدة، يساعد علي التخلص من الإمساك حتي وإن كان مزمنًا، يساعد في زيادة الوزن إذا شرب بعد الاكل ويساعد علي جسد صحي دون زيادة وزن إذا شرب علي معدة فارغة

للبطيخ فوائد لا تعد، ولا تحصى فهو مرطب  قوي لأنه يحتوي علي نسبة عالية من الماء، فيجعلك تشعرين بالإرتواء لفترة طويلة ويخلص الجسم من السموم، ومدر للبول كما يخلص الجسم من الأمونيا السامة نظرا لاحتوائه علي الأرجنتين كما يخلصك من السوائل الزائدة كما يحتوي علي البوتاسيوم الذي يخفض نسبة البولينا في الدم، البطيخ منجم من الفوائد الصحية ولذلك سوف نقوم بعمل عصير البيطخ الذيد كما يلي:

الطريقة الاولي:

المقادير

خمس قطع بطيخ متوسطة
ليمونة واحدة كبيرة
سكر او عسل للتحلية (حسب الرغبة)
قليل من الماء

الطريقة

قطع البطيخ الي مكعبات صغيرة ونضع عليها السكر او العسل للتحلية (ويمكن الاستغناء عن ذلك لمرضي السكر)

ثم نضيف القليل من الماء وليكن نصف كوب صغير ونعصر الليمون علي المكونات ثم نمزجهم  جيدا بالخلاط  ثم نضيف عصير الليمون ونقلب جيدًا  وأخيرا نصب المزيج في اكواب التقديم وقدميه بارداً لضيوفك ولأولادك


الطريقة الثانية

ضعي مكعبات البطيخ مع السكر والماء في الخلاط واستغني عن الليمون وضعي مكانة بعض وريقات النعناع الاخضر

تاسعًا: طريقة عمل الموهيتو بثلاث طرق مختلفة

الطريقه الاولى:

 ٦ حبات فراوله متوسطه الحجم تقطع ارباع
١ ليمونه متوسطة الحجم تقطع شرائح رقيقه
٤ ملاعق سكر يخلطون جميعهم ويحفظون في وعاء نظيف ليومين في الثلاجه ثم يستخدم بعد ذلك بعد يومين خذ كميه منه وضعها في كوب به ثلج ويملئ الكوب بالمياه الغازيه


 

الطريقه الثانيه:

 عصير ليمونه متوسطه شرائح ليمون
 نعناع طازج
 ثلج
مياه غازيه
 ملعقتين الى ثلاث ملاعق شراب السكر ( ربع كوب سكر وربع كوب ماء يوضعون على النار حتى يذوب السكر تماماً ثم يترك ليبرد )
 توضع شرائح الليمون والنعناع بالكوب ثم الثلج ثم يصب عصير الليمون وشراب السكر ثم يملئ باقي الكوب بالمياه الغازيه يمكن تطبيق نفس الطريقه بإضافة الفراوله او التوت دون عصير الليمون

الطريقه الثالثه:

وهي ابسط الطرق عصير توت او رمان او اي نكهة اخرى مياه عازيه ثلج يوضع الثلج بالكوب ثم يملئ نصف الكوب عصير والنصف الاخر مياه غازيه ويزين بالنعناع وشرائح الليمون

عاشرًا: مشروب الزنجبيل البارد


المقادير

ملعقتان زنجبيل طازج مفروم
شرائح من الليمون الاخضر والأصفر
اوراق من النعناع الطازج
سكر حسب الرغبة
كوبان من الماء المغلي

الطريقة:
يغلي الماء ويضاف الزنجبيل ويترك علي نار هادئة مدة 3 دقائق

يرفع من علي النار ويصفي ويترك حتي برد

يوضع في غناؤ زجاجي بالثلاجة
يضاف ورق النعناع وشرائح الليمون ويقدم باردًا

من الجيد أن تجددي وتنوعي في مشروباتك الصيفية عامة  والرمضانية خاصة حتي تجذبين أفراد اسرتك صغارًا وكبارًا وتعودينهم علي المشروبات الصحية المفيدة.